Une inspection sanitaire ratée, c'est une cuisine fermée.
Arckium automatise la maintenance des équipements de cuisine, les dossiers de points de contrôle sécurité alimentaire et les pistes d'audit réglementaires, pour que votre établissement soit toujours prêt pour une inspection, pas en train de s'y préparer la veille.
Les problèmes que chaque équipe Restaurants & F&B connaît trop bien.
Voici comment Arckium répond à chacun de ces défis.
Une friteuse lâche un vendredi soir. Le chef improvise. La cuisine est à moitié capacité. Les couverts chutent. La réparation était évitable : la friteuse avait sauté son entretien mensuel depuis trois mois.
Les registres de température, les plannings de nettoyage et les dossiers d'inspection des équipements se trouvent dans des classeurs. L'inspecteur sanitaire veut une preuve numérique. Vous passez une heure à photocopier avant chaque inspection.
Vous exploitez cinq restaurants. Les pannes d'équipement dans le site 3 ne deviennent visibles que quand le chef appelle le directeur régional. À ce moment-là, il y a déjà une file d'attente aux tables.
Conçu spécifiquement pour les opérations Restaurants & F&B.
Plannings automatisés des équipements de cuisine
Friteuses, fours combinés, chambres froides, lave-vaisselle : tous dotés d'un planning MP basé sur les cycles d'utilisation et les intervalles du fabricant. Arckium crée des OT avant les pannes, pas après l'effondrement du service.
Dossiers numériques de points de contrôle sécurité alimentaire
Contrôles d'ouverture du matin, registres de température, plannings de nettoyage : tous numérisés en listes de contrôle MP avec photo obligatoire et signature du technicien. Votre dossier de sécurité alimentaire est consultable et horodaté.
Rapport prêt pour l'inspection en un clic
Quand l'inspecteur sanitaire arrive, générez votre rapport de conformité en moins de 30 secondes. Points de contrôle réalisés, registres de température, actions correctives prises : formatés et prêts.
Dispatch IA pour les urgences cuisine
Quand un équipement critique tombe en panne pendant le service, le chef soumet un rapport QR depuis l'équipement. L'IA identifie l'actif, sélectionne le technicien certifié le plus proche et dispatche, en moins de 4 secondes.
Tous les restaurants sur un tableau de bord
Les directeurs régionaux voient les OT ouverts, l'état des équipements et le statut de conformité de chaque site en une seule vue. Identifiez les pannes récurrentes dans tout le réseau avant qu'elles ne deviennent un schéma.
Suivi des pièces et fournitures de cuisine
Suivez les pièces de rechange critiques pour les équipements clés (filtres, courroies, joints) dans chaque site. Auto-émission à la réalisation de la MP. Alertes de réapprovisionnement quand le stock tombe en dessous du seuil.
Tout est inclus, sans options ni surprises.
Chaque module est livré avec votre offre. Ils partagent un seul modèle de données : work orders, assets, stocks et conformité sont synchronisés automatiquement.